全酒品一覽

仁淀川純米大吟釀 CEL24 (40%)｜720ml  NTD 2,600

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：吟之夢
精米步合：40%
酒精濃度：15%
日本酒度：-16
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川水源與高知縣開發的酵母「CEL24」釀造，散發獨特的蘋果系水果香氣。 口感濃厚甘甜、餘韻悠長，風格華麗而細緻。

推薦搭配料理

甘口但後味清爽，特別適合魚類、貝類與肉類料理。
是一款能與多種餐點自在搭配的日本酒。

仁淀川 CEL24 純米大吟釀 (50%)｜720ml  NTD 2,100

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：五百万石
精米步合：50%
酒精濃度：16.0%
日本酒度：-4.3
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川水源及高知縣獨自開發的酵母「CEL24」釀造，帶有清新的蘋果系果香。
酒體清爽、甜度較一般清酒高，但尾韻俐落，整體風味平衡而宜人。

☆ 2024 米蘭酒類挑戰賽 金賞
☆ 2024 美酒競賽（果香類別）金賞
☆ 2025 International Wine Challenge (IWC) 銀賞

推薦搭配料理

適合作為餐前酒，特別適合搭配起司等發酵食品；亦能與水果一同享用。
整體搭配性高，能與多款料理完美融合。

仁淀川純米大吟釀 AC95 (40%)｜720ml  NTD 2,600

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：吟之夢
精米步合：40%
酒精濃度：16.0%
日本酒度：1.7
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川的水源與高知縣獨自開發的酵母「AC95」釀造， 帶有清新的鳳梨系水果香氣。
適中的辛口與酸味，風格爽口輕盈，層次清晰。
榮獲 2025 International Wine Challenge (IWC) 大會推薦酒。

推薦搭配料理

口感偏甜但酸度適中，非常適合搭配魚類、海鮮或清淡系料理，整體搭配性佳。
但較不適合與甜點或酸味強烈的菜餚一同享用。

仁淀川 純米酒｜720ml  NTD 1,200

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：五百万石
精米步合：70%
酒精濃度：15.5%
日本酒度：+4.3
容量：720ml


風味描述

風味淡麗辛口、口感清爽，帶有自然的米香與柔和質地。
整體風格輕爽易飲，非常適合作為日常佐餐，也適合清酒初學者。

推薦搭配料理

淡麗辛口的乾淨風格能襯托料理風味不搶味，與和食、魚料理相當契合。
搭配口味較重的料理也能保持清爽平衡，是百搭型純米酒。

清爽文旦酒｜500ml  NTD 900

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒精濃度：10%
容量：500ml


風味描述

選用高知縣特產文旦，連果皮一同榨汁，並與高知酒造的清酒結合， 釀造出酸、甜、苦比例完美的利口酒。
帶有葡萄柚般的清新香氣，口感輕盈爽口。

榮獲 2017 Anuga FoodTec 德國科隆國際食品展 銀賞。

推薦飲用方式

冷藏純飲、加入冰塊，或搭配碳酸水調和皆適合。

清爽文旦酒 浮玉｜360ml  NTD 700

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒精濃度：10%
容量：360ml


風味描述

選用高知縣特產文旦，連果皮一同榨汁，並與高知酒造清酒結合， 釀造出酸、甜、苦比例完美的利口酒。
香氣類似葡萄柚般清新爽口，風味輕盈易飲。

榮獲 2017 Anuga FoodTec 德國科隆國際食品展 銀賞。

推薦飲用方式

冷藏純飲、加入冰塊、或與碳酸水調和皆相當適合。

生薑酒｜500ml  NTD 900

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒精濃度：10%
容量：500ml


風味描述

選用高知縣特產生薑釀製，散發微辛且清爽的香氣。
淡淡的甜味與辛辣餘韻達到完美平衡，口感溫潤帶活力。

推薦搭配料理

搭配鍋物、烤魚等料理能有效提升風味層次，讓整體口感更鮮更立體。

推薦飲用方式

可冷飲、加冰塊、加入氣泡水或檸檬汁調和；
亦可溫熱飲用以提升生薑香氣，並帶來暖身效果。

大江山GO純米大吟釀｜720ml  NTD 1,980

酒款小檔案


酒造名稱：松波酒造
原產地：日本石川縣
酒米：百万石乃白
精米步合：50%
酒精濃度：14.5%
日本酒度：+4
容量：720ml


風味描述

能登半島地震後重創松波酒造，由石川縣小松市加越酒造支援釀製的重生之作。
能登半島地震讓松波酒造廠房及公司建築物完全被摧毀。經過多方應援支持，成功救出了酒米，並在小松市加越酒造的協助下，誕生了以「大江山 純米大吟釀 百萬石乃白」為靈感的新酒。這款酒在春季以生原酒形式發售後，經過重新設計，降低了酒精度並進行了「火入」（Hiire）處理(※火入是將日本酒低温加熱殺菌以穩定品質的一個工序)。
雖然復興的道路依然漫長，希望大家能以這款酒為起點，品飲時能回想起能登的美好。

「GO」這個字，象徴「合、業、剛、強、郷、號、豪」等各種不同心境。
酒體清澈辛口，果香馥郁。

推薦搭配料理

細緻果香與爽朗口感，適合搭配多樣日式料理：
南蠻漬鯵魚、豆腐脳、白燒炙烤鱧魚、太刀魚與鯛魚刺身，
亦能完美襯托杏仁豆腐、奶酪等甘甜點心。
經典的蕪菁壽司——金澤冬季代表料理，
或石川特產「能登牛涮涮鍋」與「鰤魚涮涮鍋」，皆為上選良伴。
為每一次餐桌，增添能登風土的餘韻與溫度。

釀棚田恩釀｜720ml  NTD 2,500

酒款小檔案


酒造名稱：長野銘醸株式会社
原產地：日本長野縣
酒米：長野県産山恵錦
精米步合：39%
酒精濃度：15%
日本酒度：-9
酸度：1.4
容量：720ml


風味描述

由官、民、農三方攜手合作，以「獲得葡萄酒文化圈專業人士高度評價的日本酒」為核心概念所打造的純米大吟釀。
酒款散發出華麗而甜美的馥郁香氣，口感中酸度與甘味細緻交織，
展現出優雅且層次豐富的風味表現。
＊官：関東信越国税局鑑定官室
   民：長野銘醸株式会社
   農：姨捨棚田中原営農組合
   酒標設計邀請出身於千曲市的當代藝術家——越ちひろ(Chihiro Koshi)，以在地象徵「月與梯田」為主題，透過活潑可愛的筆觸詮釋，
    為酒款注入鮮明且具辨識度的視覺風格。
    從原料選用到瓶身設計，皆嚴選在地資源完成，是一款真正結合風土、藝術與釀造精神的獨一無二之作。
    目前主要作為海外市場專屬流通商品，已於美國、澳洲、韓國、香港及新加坡等市場販售。
   ＊la grâce（ラグラース） 為法文，意指「恩惠」、「恩典」，亦帶有「神之恩賜」的含義。
 

推薦搭配料理

酒款散發出華麗而甜美的馥郁香氣，酸度與甘味細緻交織，
展現出優雅且層次豐富的風味表現
特別推薦搭配以下料理：
細緻的和食：高雅香氣不會干擾料理本身的風味，反而能襯托出食材的旨味。例如白身魚生魚片、壽司等強調食材原味的料理。
酒體飽滿、風味平衡，能凸顯食材本身的特色與深度
【推薦飲用溫度與最佳品飲時機】




純飲
冷酒
常溫
餐前
餐中
餐後


〇
〇
〇
〇
〇
〇

桃色鸚語｜720ml  NTD 1,980

酒款小檔案


酒造：長野銘醸株式会社
原產地：日本長野縣
酒米：長野県産山恵錦
精米步合：55%
酒精濃度：15%
日本酒度：-21
酸度：5.3


風味描述

採用獨家工法製成的米麴，造就如紅酒般濃厚而多層次的香氣，帶來更深度的品飲體驗。
此款日本酒目前已在澳洲、韓國熱銷，並計畫進軍台灣與美國市場，是面向海外推出的高話題性特別酒款。


推薦搭配料理

專為肉料理與烤肉而生的新感覺日本酒。
以煙燻香氣結合甜酸風味，打造與肉類料理的最佳搭配。

【推薦飲用溫度與最佳品飲時機】




純飲
冷酒
常溫
餐前
餐中
餐後


〇
〇
〇
　
〇
　

Kisekirei 鶺鴒｜720ml  NTD 1,800

酒款小檔案


酒造：長野銘醸株式会社
原產地：日本長野縣
酒米：長野県産山恵錦
精米步合：55%
酒精濃度：15%
日本酒度：-23
酸度：5.0


風味描述

為打造一款擁有如檸檬般清爽酸韻的日本酒，特別以黃麴融合白麴，
全新調配出嶄新的「新感覺日本酒」。
甜酸 juicy 的風味宛如白酒或果實酒，
入口後甜酸風味層層變化，每一口都有新驚喜，讓人一喝就愛上。
 

推薦搭配料理

無論搭配西式料理、甜點或起司，都能完美呈現迷人滋味。
裝瓶前經過一次低溫加熱處理，使酒體更甘甜、更順口，
讓日本酒新手或女性消費者也能以品嘗甜點的方式輕鬆享受。

【推薦飲用溫度與最佳品飲時機】




純飲
冷酒
常溫
餐前
餐中
餐後


〇
〇
〇
　
〇
〇

棚田｜720ml  NTD 1,450

酒款小檔案


酒造：長野銘醸株式会社
原產地：日本長野縣 
精米步合：59%
酒精濃度：16%
日本酒度：+4
酸度：1.6

 


風味描述

選用以夢幻景致「田每之月」聞名的月之名所-姨捨梯田契作酒米，
並以滋養同一片梯田的優質水源釀造而成。
酒體散發米本身溫潤而高雅的香氣，口感俐落清爽、收尾乾淨。

推薦搭配料理

餐食百搭款
無論常溫、冷飲或溫燗，皆能展現不同風味層次，是可隨四季餐食搭配、
全年皆宜的理想餐中酒。

【推薦飲用溫度與最佳品飲時機】




純飲
冷酒
常溫
溫飲
餐前
餐中
餐後


　
〇
〇
〇
　
〇