大江山GO純米大吟釀｜720ml NTD 1,980
酒款小檔案
- 酒造名稱：松波酒造
- 原產地：日本石川縣
- 酒米：百万石乃白
- 精米步合：50%
- 酒精濃度：14.5%
- 日本酒度：+4
- 容量：720ml
風味描述
能登半島地震後重創松波酒造，由石川縣小松市加越酒造支援釀製的重生之作。
能登半島地震讓松波酒造廠房及公司建築物完全被摧毀。經過多方應援支持，成功救出了酒米，並在小松市加越酒造的協助下，誕生了以「大江山 純米大吟釀 百萬石乃白」為靈感的新酒。這款酒在春季以生原酒形式發售後，經過重新設計，降低了酒精度並進行了「火入」（Hiire）處理(※火入是將日本酒低温加熱殺菌以穩定品質的一個工序)。
雖然復興的道路依然漫長，希望大家能以這款酒為起點，品飲時能回想起能登的美好。
「GO」這個字，象徴「合、業、剛、強、郷、號、豪」等各種不同心境。
酒體清澈辛口，果香馥郁。
推薦搭配料理
細緻果香與爽朗口感，適合搭配多樣日式料理：
南蠻漬鯵魚、豆腐脳、白燒炙烤鱧魚、太刀魚與鯛魚刺身，
亦能完美襯托杏仁豆腐、奶酪等甘甜點心。
經典的蕪菁壽司——金澤冬季代表料理，
或石川特產「能登牛涮涮鍋」與「鰤魚涮涮鍋」，皆為上選良伴。
為每一次餐桌，增添能登風土的餘韻與溫度。