純米大吟釀

仁淀川純米大吟釀 CEL24 (40%)｜720ml  NTD 2,600

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：吟之夢
精米步合：40%
酒精濃度：15%
日本酒度：-16
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川水源與高知縣開發的酵母「CEL24」釀造，散發獨特的蘋果系水果香氣。 口感濃厚甘甜、餘韻悠長，風格華麗而細緻。

推薦搭配料理

甘口但後味清爽，特別適合魚類、貝類與肉類料理。
是一款能與多種餐點自在搭配的日本酒。

仁淀川純米大吟釀 AC95 (40%)｜720ml  NTD 2,600

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：吟之夢
精米步合：40%
酒精濃度：16.0%
日本酒度：1.7
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川的水源與高知縣獨自開發的酵母「AC95」釀造， 帶有清新的鳳梨系水果香氣。
適中的辛口與酸味，風格爽口輕盈，層次清晰。
榮獲 2025 International Wine Challenge (IWC) 大會推薦酒。

推薦搭配料理

口感偏甜但酸度適中，非常適合搭配魚類、海鮮或清淡系料理，整體搭配性佳。
但較不適合與甜點或酸味強烈的菜餚一同享用。

大江山GO純米大吟釀｜720ml  NTD 1,980

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酒造名稱：松波酒造
原產地：日本石川縣
酒米：百万石乃白
精米步合：50%
酒精濃度：14.5%
日本酒度：+4
容量：720ml


風味描述

能登半島地震後重創松波酒造，由石川縣小松市加越酒造支援釀製的重生之作。
能登半島地震讓松波酒造廠房及公司建築物完全被摧毀。經過多方應援支持，成功救出了酒米，並在小松市加越酒造的協助下，誕生了以「大江山 純米大吟釀 百萬石乃白」為靈感的新酒。這款酒在春季以生原酒形式發售後，經過重新設計，降低了酒精度並進行了「火入」（Hiire）處理(※火入是將日本酒低温加熱殺菌以穩定品質的一個工序)。
雖然復興的道路依然漫長，希望大家能以這款酒為起點，品飲時能回想起能登的美好。

「GO」這個字，象徴「合、業、剛、強、郷、號、豪」等各種不同心境。
酒體清澈辛口，果香馥郁。

推薦搭配料理

細緻果香與爽朗口感，適合搭配多樣日式料理：
南蠻漬鯵魚、豆腐脳、白燒炙烤鱧魚、太刀魚與鯛魚刺身，
亦能完美襯托杏仁豆腐、奶酪等甘甜點心。
經典的蕪菁壽司——金澤冬季代表料理，
或石川特產「能登牛涮涮鍋」與「鰤魚涮涮鍋」，皆為上選良伴。
為每一次餐桌，增添能登風土的餘韻與溫度。

仁淀川 CEL24 純米大吟釀 (50%)｜720ml  NTD 2,100

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酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：五百万石
精米步合：50%
酒精濃度：16.0%
日本酒度：-4.3
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川水源及高知縣獨自開發的酵母「CEL24」釀造，帶有清新的蘋果系果香。
酒體清爽、甜度較一般清酒高，但尾韻俐落，整體風味平衡而宜人。

☆ 2024 米蘭酒類挑戰賽 金賞
☆ 2024 美酒競賽（果香類別）金賞
☆ 2025 International Wine Challenge (IWC) 銀賞

推薦搭配料理

適合作為餐前酒，特別適合搭配起司等發酵食品；亦能與水果一同享用。
整體搭配性高，能與多款料理完美融合。

仁淀川 AC95 純米大吟釀 (50%)｜720ml  NTD 2,100

酒款小檔案


酒造名稱：高知酒造
原產地：日本高知縣
酒米：五百万石
精米步合：50%
酒精濃度：16.0%
日本酒度：+5.6
容量：720ml


風味描述

使用仁淀川水源與高知縣獨自開發的酵母「AC95」釀造，帶有清新的鳳梨系香氣。
辛口感受與適度酸味平衡融合，呈現柔和而具層次的口感。

推薦搭配料理

華麗的香氣與清爽酸味特別適合搭配高知名產的鰹魚刺身。
亦適合清淡系料理，如湯豆腐；搭配起司或卡爾帕喬等西式料理也能展現絕佳協調性。

大門 35 純米大吟釀｜720ml  NTD 2,980

來自大阪大門酒造 × 兵庫山田錦的極致匠心

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酒造名稱：大門酒造
原產地：日本大阪府
酒米：兵庫縣山田錦
精米步合：35%
酒精濃度：18%
日本酒度：-7
容量：720ml


風味描述

大門系列的這款頂級酒，承襲五代當家清造所開創的吟釀釀造精神，並由現任第六代繼續發揚， 以「將日本酒的美妙傳遞給全世界」為理念打造而成。
作為大門酒造中最奢華的代表作，展現細緻的甜美、柔和果香， 入口時香氣在舌尖綻放，餘韻優雅動人。
不論作為餐前或餐後酒，都能帶來極致享受，是值得與重要之人共享的佳釀。

獎項殊榮


曾作為 G20 大阪峰會招待酒
2018 London Sake Challenge 銀賞
2018 International Wine & Spirit Competition (IWC HK) 銀賞
2025 西班牙 CINVE 日本酒部門 銀賞 PLATA / SILVER


推薦搭配料理

適合搭配高級法式、義式料理，與其優雅細膩的風味相互映襯，完美提升整體餐酒體驗。

大門45純米大吟釀｜720ml  NTD 2,200

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酒造：大門酒造
原產地：日本大阪府
酒米：兵庫縣山田錦
精米步合：45%
酒精濃度：18%
日本酒度：+3


風味描述

一款非常清新和辛口的清酒
入口能感受到強烈的口感，並帶有酸甜味。

 

推薦搭配料理

作為大門系列中最辛口的一款酒，非常適合搭配燉菜、肉類和辛辣料理。

大門35純米大吟釀｜300ml  NTD 1,680

酒款小檔案


酒造：大門酒造
酒米：兵庫縣山田錦
精米步合：35%
酒精濃度：18%
日本酒度：-7


風味描述

大門系列中的這款酒，承襲了先代五代當家清造所開創的吟釀釀酒的精神，
並由現在第六代當家繼承發揚，意旨在將日本酒的美妙帶給全世界的人們。
這是大門酒造中最奢華的頂級酒。
擁有優雅的甜美和果香，品飲時風味會在舌尖上綻放。
作為與摯愛的人共享的奢華之品，無論作為餐前或餐後酒，都能帶來無比的享受。

曾作為 G20 大阪峰會招待酒，並榮獲多項大獎：
2018 London Sake Challenge 銀賞
2018 International Wine & Spirit Competition(IWC HK) 銀賞
2025年 西班牙CINVE 日本酒部門 銀賞 銀賞 PLATA/SILVER

推薦搭配料理

適合搭配高級的法式、義式料理，優雅風味相得益彰。